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酱骨头

发布时间:2019-01-26 来源:酱大骨加盟

酱骨头的做法:
1、猪骨可用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等;
2、一次酱猪骨的量最好多一些,这样肉味更浓厚,我用了三斤多,刚好一大锅;
3、去除猪骨中的血污最好用清水浸泡六个小时,期间换几次水,热水容易损失肉味。
4、炖猪骨的香味可以根据现有的材料来选择,花椒、大料,丁香、香叶;
5、为了增加风味,加一些干黄酱,用豆瓣酱、东北大酱等也可以;
6、冰糖可以炒一下糖色再倒入锅中,色泽更红亮。

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